Se puede comer cactus

Qué pasa si te comes un cactus

Si alguna vez has intentado tocar un cactus, sabrás que no es tan fácil. Los cactus son esas plantas de forma extraña que son famosas por sus espinas. Lo curioso es que esas púas son las hojas del cactus. Hacen lo mismo que las hojas de cualquier planta: recoger la luz del sol para fabricar alimentos. Pero los cactus viven en lugares muy calurosos, por lo que necesitan hojas muy delgadas que tengan menos superficie para secarse al sol. Si puedes sortear esas espigas, puedes comer algunos tipos de cactus, como la planta de higo chumbo que se muestra aquí. Las florecillas de los bordes de las “palas” se convertirán en un fruto, llamado higo chumbo. Puedes comer esa fruta y también las palas, siempre que les quites las espinas primero. Ten cuidado al morder el cactus, porque podría morderte a ti.

Niños pequeños:  Si coges un paquete de 6 palas de higo chumbo, y la 2ª y 6ª pala tienen espinas, ¿qué palas numeradas no eran espinosas?    Bono: Si una de cada cuatro palas tiene espinas, ¿qué número es la siguiente pala con espinas?

¿Se pueden comer almohadillas de cactus crudas?

Esto se debe, al menos en parte, a la clasificación técnica de los cactus como suculentas, un tipo de planta que se define por sus “hojas o tallos gruesos y carnosos que almacenan agua”, lo que les confiere una mordida especialmente jugosa y casi totalmente inofensiva.

Pero eso no quiere decir que sea necesariamente un bocado delicioso. De hecho, la carne y los frutos de los cactus varían drásticamente en cuanto a su sabor, que puede ser desde deliciosamente dulce hasta totalmente insípido o francamente amargo.

Posiblemente el tipo de cactus comestible más popular -debido, en gran medida, a su amplia zona de cultivo, que se extiende desde Nuevo México hasta Massachussetts-, le resultará más familiar este suculento y delicioso nombre de nopales, que aparece en muchos menús de restaurantes mexicanos.

Y a menudo se tratan como pimientos dulces en la cocina, cortados en tiras y típicamente servidos fritos o a la parrilla, y luego colocados encima de todo, desde ensaladas hasta enchiladas, y completando todo, desde sopas hasta guarniciones.

Estas enormes obras maestras son los clásicos cactus que la mayoría de la gente imagina cuando oye la palabra: las espinosas figuras verdes que aparecen en el fondo de muchas películas del Oeste.

Cactus de barril

¿Alguna vez has mirado un cactus y te has preguntado si era comestible y a qué sabría? ¿Los cactus son comestibles? Aunque la mayoría de la gente piensa que los cactus no son comestibles, lo cierto es que casi todos los frutos de los cactus se pueden comer, y otras partes a veces también son comestibles. Siga leyendo para descubrir cinco especies de cactus que se comen habitualmente, qué partes se comen y cómo se pueden preparar.

Una vez cosechados los higos chumbos, el siguiente paso es eliminar los gloquidios restantes, lo que puede hacerse fácilmente asándolos ligeramente sobre una llama abierta con unas pinzas. (A continuación, corta la piel a lo largo de la parte superior de la fruta. El interior de los higos chumbos tiene semillas duras que no se pueden masticar, pero se pueden masticar y escupir, eliminarlas antes de comerlas o colarlas en un colador o exprimidor. Beneficios nutricionalesEl peral es rico en ácidos grasos esenciales, antioxidantes y carotenoides (más en los frutos rojos), tiene un alto contenido en fibra y está repleto de importantes vitaminas y minerales como magnesio, calcio, potasio, hierro, vitamina A y vitamina C.

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En México, el nopal también se conoce como chumbera, y se utiliza habitualmente en la cocina local. En los mercados, se pueden comprar fácilmente nopales frescos limpios de espinas y utilizarlos en sopas y guisos. La Opuntia Milpa Alta, uno de los nopales, no tiene espinas y se puede cultivar fácilmente como alimento o como planta ornamental. Aparte de eso, hay incluso una empresa mexicana su carne para producir biocombustible, reduciendo los costes de combustible de los agricultores. El nopal es una planta realmente sorprendente y versátil. Se puede ver esta suculenta verde en el Jardín Botánico de la Exposición de Horticultura de Pekín.

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