Nopales
Se conocen unas 114 especies en México,[1] donde es un ingrediente común en numerosos platos de la cocina mexicana. Los nopales se pueden comer crudos o cocidos, y se utilizan en mermeladas, sopas, guisos y ensaladas, además de emplearse en la medicina tradicional o como forraje para los animales. Los nopales cultivados suelen ser de la especie Opuntia ficus-indica u Opuntia matudae, aunque las almohadillas de casi todas las especies de Opuntia son comestibles. La otra parte del nopal que es comestible es el fruto, llamado tuna en español y “prickly pear” en inglés.
Los nopales suelen venderse frescos en México, limpios de espinas y cortados al gusto del cliente en el momento. También se pueden encontrar enlatados o embotellados como nopalitos, y menos a menudo secos, sobre todo para la exportación. Cortados en rodajas o en cubos, los nopales tienen un sabor ligero y ligeramente ácido, como el de las judías verdes, y una textura crujiente y mucilaginosa. En la mayoría de las recetas, el líquido mucilaginoso que contienen se incluye en la cocción. En primavera están más tiernos y jugosos[2].
Frutos de cactus
Cantidad/Empaque: 3 LibrasEstacionalidad: Todo el añoOrigen: MéxicoLas hojas de nopal o Nopales son hojas que provienen del gran nopal mexicano. Las hojas de nopal, que crecen a menudo en todo México, se cortan generalmente en trozos pequeños o en tiras (llamadas Nopalitos). Las paletas de nopal, una verdura básica en la cocina mexicana (así como en muchos otros países), se disfrutan desde el desayuno hasta la cena, encima de los huevos, como base de una ensalada, en la sopa y como una simple guarnición. Cocidas en agua hasta que estén tiernas, las hojas de nopal pueden añadirse a una gran variedad de platos. Recuerde tener cuidado al manipularlas y quitarles las espinas antes de cocinarlas. Esta suculenta verdura sólo tiene 20 calorías por taza, pero cuenta con numerosas propiedades nutritivas. Este artículo es perecedero y debe enviarse al menos el segundo día.Los pedidos que no tengan seleccionado el método de envío adecuado no se enviarán. Si necesita ayuda, llámenos al 800-588-0151.
Nopal
En la cocina mexicana, las plantas juegan un papel fundamental: Algunas se conocen como quelites, o hierbas silvestres, otras forman parte del paisaje natural, como los nopales, también conocidos como chumberas, y otras son venenosas y requieren preparaciones cuidadosas. Las plantas mexicanas, sea cual sea su forma, añaden textura y sabor a todo tipo de platos: las enchiladas pueden incorporar flores de color magenta intenso y las tortillas pueden rellenarse con queso fundido y flores de calabaza.
Las plantas mexicanas no son sólo el reino del cocinero casero: se encuentran no sólo en los mercados y en las despensas de las casas de los mexicanos de todo el país, sino también en los restaurantes. Y hay plantas comestibles en todo el país. Estos versátiles manjares crecen desde la península de Yucatán hasta los estados de Oaxaca y Puebla. En cualquier lugar de México podrá experimentar no sólo los legendarios platos de carne, como la carne asada y la barbacoa, sino las plantas florales, picantes y dulces que se sirven junto a ellos.
Si no está acostumbrado a comer plantas, quizá no sepa por dónde empezar a sumergirse en el variado mundo de las plantas mexicanas. Esta guía de las plantas más extendidas y queridas en la cocina mexicana le indica qué plantas mexicanas debe probar, en qué región y en qué platos aparecen con más frecuencia. Aquí tienes nueve plantas que tienes que probar en tu próximo viaje a México.
Receta de nopales
El nopal es uno de los símbolos fundamentales de México. Se le considera la planta de vida, ya que parece vivir eternamente. Las hojas caídas forman nuevas plantas, por lo que es un símbolo adecuado del ciclo de vida-renacimiento que se encuentra en los mitos mexicanos más antiguos. Los nopales se consumen desde hace siglos y no son un aperitivo inusual en los hogares mexicanos.
Los nopales son tallos gruesos, ovalados y planos de la planta del nopal que se utilizan como verdura. Se obtienen de la planta del nopal. Es una planta modificada de hoja perenne que se encuentra en climas desérticos y semiáridos, y que abunda en México. A menudo se confunden con hojas, pero en realidad son tallos de la planta.
Un tipo de cactus espectacularmente sano y abundante. Tienen una amplia gama de beneficios para la salud. Entre ellos, la capacidad de ayudar a perder peso, prevenir el cáncer, mejorar la salud de la piel, proteger la salud del corazón y regular y mejorar la digestión.
Los cactus han sido parte fundamental de la cocina mexicana desde sus inicios, y están ganando popularidad en otras culturas. Esto se debe en gran medida a sus beneficios para la salud. Son una excelente fuente de manganeso, vitamina C, magnesio y calcio. La concentración de nutrientes aumenta a medida que la planta madura.
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