Aceite de higo chumbo
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La planta de tuna mexicana puede tolerar una amplia gama de tipos de suelo, temperatura y niveles de humedad, sin embargo, crece mejor en condiciones soleadas, secas y desérticas. En promedio, crecerán hasta alcanzar unos 2 metros de altura y 2 metros de ancho. Las almohadillas oscilan entre 4 y 10 pulgadas y los frutos suelen tener el tamaño de un puño.
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Cómo comer los higos chumbos
El higo chumbo es un género de la familia de las cactáceas, Cactaceae. Hay varias especies diferentes de higos chumbos, pero la especie culinaria más común es la opuntia higo de la India (O. ficus-indica). El fruto tiene una piel espinosa con grandes espinas que se desprenden al clasificarse. Tiene forma ovalada y su piel gruesa y espinosa está llena de líquido.
Como la mayoría de las especies de cactus, los higos chumbos son originarios de América. Se cree que son originarios de México, pero los humanos los han introducido en muchas otras zonas del mundo. Las poblaciones nativas americanas solían comer hojas, frutos y raíces de higo chumbo durante siglos.
México es el mayor productor de higos chumbos del mundo, ya que representa el 50% de la producción mundial. Sin embargo, se producen cantidades importantes en Italia, Chile, Sudáfrica, Argentina e Israel.
Asegúrese de manipularlo con cuidado y atención, corte los dos extremos de la chumbera y deseche las puntas. Hacer un largo corte vertical por el cuerpo del higo chumbo. Introducir el dedo en el corte y agarrar la piel. Pele la piel y, una vez que haya terminado, deséchela. Las semillas son comestibles y puedes comerlas si quieres. Puedes comer la fruta cruda o hacer zumos o batidos.
Nombre de la fruta del cactus en español
ReplyUpvoteMe gustan las semillas de esta fruta.. si a alguien no le gustan las semillas, en mi opinión esta fruta no es para ellos. ¡No vale la pena todos los problemas y pasos anteriores para comer la fruta del cactus! ¡Hay que amarlo todo o dejarlo todo! Es delicioso!!!0PuckMonk
ReplyUpvoteLas semillas están repletas de fibra y yo mismo disfruto de su textura. La piel (menos las espinas llamadas “gloquidios”) también es comestible, normalmente se utiliza por su alto contenido en pectina para hacer jalea de higo chumbo. He hecho versiones modificadas de todos estos dulces. https://www.desertusa.com/lil/prickly-pear-sweets.html0Perkjo
ReplyUpvote¡Gracias por la información, y por las buenas risas! Estoy investigando para un libro infantil en el que el protagonista prueba un higo chumbo por primera vez, y esto ha sido muy informativo.0Gadget93
ReplyUpvoteLos sicilianos del sureste de Estados Unidos se comen las semillas de la fruta y todo: ¡es un manjar! Tampoco utilizan trucos. Pinzas para recoger la fruta, a continuación, coloque cuidadosamente el pulgar, el índice y la punta del dedo medio entre los puntos de pálido o “espinas”. Se cortan los extremos de la fruta y se corta la piel por la mitad entre los puntos. Con el filo (romo) del cuchillo, sujete un lado de la piel y desenrolle la fruta en la dirección opuesta, desechando la piel y prestando atención a los puntos de espinas, que son muy molestos y dolorosos. A continuación, la fruta puede manipularse con seguridad y cortarse en rodajas y consumirse a temperatura ambiente o refrigerada. No intente masticar las semillas, ya que son como pequeñas piedras. Si mastica una o dos no importa, pero intente simplemente tragarlas comiendo la fruta. Yo uso más la lengua que los dientes. Son muy suaves, pero muy deliciosos y muy adictivos.Un favorito de la antigua Sicilia traído al Mediterráneo por Cristóbal Colón en 1492, donde ahora son omnipresentes; de ahí que también se llamen “Higos de la India (occidental)” o Figu d’Ini, o Figu Pale (“Higos espinosos” o literalmente “Higos con lanzas”). Por cierto, hoy en día los mercados suelen haber neutralizado las espinas, pero ten cuidado de todos modos, especialmente si cultivas los tuyos. ctt Domingo, 4 de septiembre de 20160Ghill1123
Higo chumbo deutsch
Probé muchas variedades deliciosas cuando realicé el reportaje de este número sobre la cocina zacatecana (“México me da de comer”); he aquí algunas que podría encontrar en los mercados mexicanos de Estados Unidos: 1. La Juana (a veces llamada roja) tiene semillas grandes y masticables y una pulpa ácida y carmesí. 2. La roja pelona, de sabor parecido al kiwi, no tiene espinas, y aunque las semillas de todas las tunas son comestibles, las de esta variedad son más pequeñas que la mayoría. 3. La cristalina, muy extendida, también conocida como zarca, es jugosa y crujiente, con un sabor dulce como el de un melocotón blanco. 4. La naranjona tiene un sabor dulce como la miel y sutilmente picante que recuerda al de un caqui maduro. 5. El xoconostle silvestre tiene una cáscara agria y masticable, comestible, que a veces se utiliza en guisos salados. 6. La variedad silvestre más extendida, la cardona, tiene semillas blandas y un sabor a la vez dulce y amargo, casi como el de una cereza Luxardo. 7. El cuerno de venado tiene un sabor floral; su alto contenido en agua y el pequeño tamaño de sus semillas lo convierten en el atún favorito para picar. 8. La platanera amarilla tiene un sabor tropical como el del plátano, fruta de la que toma su nombre.
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