Ensalada de cactus

Ensalada de nopales a la parrilla

¿Has comido alguna vez nopales? Las paletas de nopal, conocidas como nopalitos, no sólo son comestibles, sino que están deliciosas. Son como un cruce entre judías verdes y quimbombó, y además son buenos para ti, ya que tienen un alto contenido de vitamina A, calcio y potasio, y mucha fibra. Son perfectas para los que queremos seguir dietas paleo, veganas, sin gluten o bajas en carbohidratos.

Puedes comprar las paletas jóvenes enteras, y luego prepararlas usando guantes gruesos y raspando suavemente las espinas afiladas, o puedes hacer lo que la mayoría de nosotros hacemos, que es comprarlas ya desespinadas y picadas. Incluso puede comprarlas ya enlatadas.

La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.

Ingredientes de la ensalada de nopales

La mayoría de las veces, verás recetas que piden nopales cocidos. Sin embargo, hay batidos que utilizan nopales crudos. Los nopales (o tunas) son muy dulces y se pueden comer crudos.

  Detalles con cactus

NutriciónCalorías: 133kcal | Carbohidratos: 3g | Proteínas: 4g | Grasas: 12g | Grasas saturadas: 4g | Colesterol: 14mg | Sodio: 1958mg | Potasio: 109mg | Fibra: 1g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 525IU | Vitamina C: 9mg | Calcio: 126mg | Hierro: 1mg

Acerca de Maggie UnzuetaMaggie Unzueta es la escritora/blogger, fotógrafa, desarrolladora de recetas, videógrafa y creadora de In Mama Maggie’s Kitchen. Ella ha estado desarrollando comida mexicana fácil y auténtica, recetas inspiradas en México, y consejos de viaje desde 2010. Desde las recetas familiares hasta sus extensos viajes por todo México, lleva los sabores tradicionales mexicanos del sur de la frontera a tu cocina. Maggie ha aparecido en notables sitios web culinarios y otros medios de comunicación. Para más detalles, consulta su página Acerca de.

Ensalada de cactus con gambas

Nopal es el nombre mexicano de una variedad de especies de cactus Opuntia que son nativas de México y se han utilizado allí como alimento desde tiempos inmemoriales. Un uso común de las yemas de este cactus es este clásico plato de ensalada de nopalitos.

La ensalada de nopales puede ser la ensalada perfecta. Es aromática y deliciosa, muy nutritiva y fácil de preparar. Se puede servir de varias maneras, desde un aperitivo independiente, pasando por una guarnición para (por ejemplo) carnes a la parrilla, hasta el plato principal cuando se utiliza como cobertura de las tostadas mexicanas.

  Maceteros pequeños cactus

Hoy en día, los frascos de nopales cocidos y picados son relativamente fáciles de encontrar a la venta en las tiendas de comestibles mexicanas e incluso en algunos grandes supermercados, y hacen que esta ensalada sea mucho más fácil de preparar. Sin embargo, si quieres probar a hacerla desde cero, sólo tienes que seguir las instrucciones de la receta básica.

Si puedes encontrar nopales frescos, cómpralos con las espinas ya retiradas por el vendedor. Mucha gente prefiere los nopales más pequeños y delgados porque tienden a ser más tiernos, pero los nopales de cualquier tamaño sirven. Enjuágalas y córtalas en tiras largas de medio centímetro de ancho.

Ensalada de nopales crudos

¿Has comido alguna vez nopales? Las palas de nopal, conocidas como nopalitos, no sólo son comestibles, sino que están deliciosas. Son una especie de cruce entre las judías verdes y el quimbombó, y además son buenos para la salud, ya que tienen un alto contenido de vitamina A, calcio y potasio, y mucha fibra. Son perfectas para los que queremos seguir dietas paleo, veganas, sin gluten o bajas en carbohidratos.

  Importancia de los cactus

Puedes comprar las paletas jóvenes enteras, y luego prepararlas usando guantes gruesos y raspando suavemente las espinas afiladas, o puedes hacer lo que la mayoría de nosotros hacemos, que es comprarlas ya desespinadas y picadas. Incluso puede comprarlas ya enlatadas.

La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.

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